Pähkinäinen omenapiirakka

 Tämmöinen kokeilu tälläkertaa. Hieman pääsi ylipaistumaan, 

mutta hyvää oli ja kaikki tuli syötyä :D

 Pohja:

3 1/2 dl vehnäjauhoja
voit korvata osan jauhoista kookosjauholla
125 g voita kuutioina
1 tl vaniljasokeria
1 kananmuna
2 rkl kylmää vettä
Täyte:
6-8 omenaa
1/2 tl kardemummaa
2 tl kanelia
1/2 tl inkiväärijauhetta
1/2 dl ruokosokerisiirappia tai vaahterasiirappia
1 dl   sekalaisia pähkinöitä vähän rouhittuna

Sekoita vaniljasokeri jauhoihin. Nypi voi joukkoon. Lisää muna ja vähän kylmää vettä. Sekoita käsin kiinteäksi taikinaksi. Älä vaivaa taikinaa.

Litistä taikina ja kääri se kelmuun. Nosta jääkaappiin puoleksi tunniksi jähmettymään.

Painele taikina noin 20 x 32 cm -kokoisen piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Siivuta omenat ja nostele ne limittäin pohjan päälle. 

Ripottele mausteet ja pähkinät sekä valuta siirappi omenoiden päälle.

Paista 225 asteessa n.25 minuuttia.

Tarjoile vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.