Schwarzwälder Kirschtorte
Mustanmetsän kakku
Pohja:
200 g voita
2 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
4 munaa
4 dl vehnäjauhoja
1,5 dl kaakaojauhetta
1 dl mantelijauhetta
0,5 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 dl maitoa
Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi. Sekoita munat yksitellen vaahtoon.
Lisää vuorotellen maitoa ja keskenään sekoitettuja kuiva-aineita. Vatkaa tasaiseksi.
Paista korppujauhotetussa vuoassa (halkaisija 22-24cm) 175 asteessa n. 50 minuuttia.
Täyte ja kuorrute:
2 dl kermaa
2 dl ranskankermaa
0,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita muut aineet vaahdon joukkoon.
Leikkaa kakku kolmeen osaan ja kostuta laimennetulla kirsikkaliköörillä n. 1dl.
Mehu tai sokerivesikin käyvät.
Täytteeksi myös:
1 dl kirsikkahilloa
500 g tuoreita kirsikoita (säästä osa kirsikoista kakun päälle)
Levitä jokaiseen väliin kirsikkahilloa, kermaa ja kirsikanpaloja.
Jätä osa kermasta kakun päälle.
Pinnalle lisäsi raastettua maitosuklaata.
