Synttärikakkua

Eilen käytiin veljenpoikani 8-vuotis synttäreillä ja sankari oli ihan itse tehnyt kakkunsa :)

 

Herkullisen kakun välistä löytyi mansikkasurvosta ja valkosuklaamoussea.

Lahjaksi kokkailusta innostuneelle pojalle lähti Tassulan iloinen keittokirja ( Mauri Kunnas 2012) Toivottavasti siitä on iloa myös koko perheelle :) 

*** 

Aikaisempina vuosina kelpasivat vielä tädin tekemät kakut ;)

 

 

Viime vuonna mansikkatäytekakkua, hämähäkkimies ja suklaahämähäkkejä... (ainakin ovat olevinaan hämähäkkejä).

Ja Salama Mc Queen-kakku sitä edellisenä vuonna :)

 

Tässä kakussa suklaakakkupohja. Välissä päärynä pilttiä ja suklaakermaa

(Flora vispiä ja tummaa suklaata sulatettuna).

Kuorrutus ja koristelu  flora vispiä, lakumattoa paloiteltuna, digestivekeksejä muruina sekä marsipaanille maalattu kakkukuva. Kostutus vaniljamaidolla.

Ristiäiskakut pienelle prinsessalle

Toiveena hempeää vaaleanpunaista ja täytteeksi vadelmaa

 

Näissä kummassakin kuuden munan kakkupohja ja välissä vadelmakermarahkaa. Kuorrutus  ja pursotukset Flora vispiä kolmessa vaaleanpunaisen sävyssä sekä koristeena pieniä sydämiä.

Tässä vielä kuvat koristeista.

 

Nämä ovat pääosin marsipaania, valkoiset osat sokerimassaa.

 

Samoihin ristiäisiin lähti myös voileipäkakut.

 

 

lohikakku

ja kinkkukakku

 

 

Lemon-lime täytekakku

Kolmen munan vaalea kakkupohja, kostutus limemehulla. Välissä kerma-limecurd-sitruunatuorejuusto-täyte. Päällä turkoosi kaulintamassa ja pursotukset Flora vispiä.

 Tuo kaulintamassa on amerikantuliaisia ja ihan kiva tuttavuus. Maultaan vaahtokarkin makuinen, ei mikään liian makea.

 

Mansikka-marenkikakku

 Juhannuksena juhlittiin mansikkakakun voimin, tällä kertaa marenkiversion :)

 Ja hyvin teki kauppansa! 

Marenki:
4 valkuaista
1 1/2 dl hienoa sokeria
1 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
2 tl perunajauhoja
 

Vatkaa valkuaiset ja hieno sokeri kovaksi vaahdoksi (noin 8 minuuttia). Siivilöi joukkoon tomusokeri, vaniljasokeri sekä perunajauho ja sekoita ne varovasti valkuaisvaahtoon. Piirrä leivinpaperille kolme erikokoista ympyrää (n. 22 cm, 15 cm, 11 cm). Käännä leivinpaperi ympäri ja levitä marenkimassa ympyröiden mukaan. Paista 125 asteessa ensin puolitoista tuntia ja jatka paistamista samassa lämpötilassa vielä 2 tuntia uuninluukku raollaan (laita esim. puukauha uuninluukun väliin). Ota pelti pois uunista ja anna marenkipohjien jäähtyä. Käsittele hauraita marenkipohjia varovasti. 

Täyte:
1 prk Flora Vispiä
1 rasia Mascarpone-juustoa
3/4 dl mansikkahilloa
mansikoita
vaniljasokeria

Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita joukkoon mascarpone ja mansikkahillo, mausta vaniljasokerilla. Pilko tuoreet mansikat, mutta jätä osa koristeluun. Levitä suurimman marenkipohjan päälle täytettä ja mansikanpalasia. Nosta päälle keskikokoinen marenkipohja ja täytä kuten edellä. Nosta viimeiseksi pienin marenkipohjista, ja levitä vielä täytettä pienimmän pohjan päälle. Koristele tuoreilla mansikoilla. Marengit voit paistaa jo hyvissä ajoin. Säilytä ne esimerkiksi kakkulaatikossa kosteudelta suojattuna.

Rippikakut

Toissaviikolla sain tehdä kaksi kakkua rippijuhliin. Toiveena oli lakstoositon mansikkakermakakku ja banaanisuklaakakku :)

MANSIKKAKAKKU:

Vaalean kakkupohjan välissä kermavaahto-vaniljarahka-mansikkahillo, kostutus vaniljasokerilla maustetulla maidolla (laktoosittomia siis kaikki).

Päällä kermavaahto, mansikat ja reunoilla mantelilastuja. Vihreät lehdet ovat sitruunamelissaa.

 

BANAANISUKLAAKAKKU:

Suklaisen kakkupohjan välissä keskenään sekoitettua Valion suklaakermavaahtoa ja banaanimössöä. Kostutus kaakaolla.

Kuorrutus suklaakermavaahtoa ja pursotukset Flora vispiä.

Paljon suklaarouhetta :)

Koristeet ovat marsipaania. 

Tytön nimipäiväkakku

Eipä saa enää äiti tehdä lapselleen edes nimipäiväkakkua... hyvin tarkat ohjeet tuli kakkupohjan ja täytteen suhteen :D

 

Vaalean kakkupohjan välissä Valion suklaakermavaahtoa ja banaanimössöä :)

Kuorrutus flora vispiä.

Koristelu neitokaisen käsialaa.

Värikäs ja iloinen nimpparikakku siitä tuli!

Hei!

Vanha blogini Auringonkukkia on luultavasti tiensä päässä, varsinkin jos vuodatus ei saa palautettua kuvia. Puolentoista vuoden kuvat ovat kateissa... katsotaan saavatko vian korjattua ja sitten mietin, kumpaa blogia jatkan :)

Auringonkukkia on ollut pääasiassa kakkublogi, mutta sekaan on mahtunut myös mökkeilyä, talleilua ja pieniä eläinystäviä.

 Tässä meidän luppapupupoikamme Eevertti eli Eetu kesätunnelmissa.