Schwarzwaldin kakku

Schwarzwälder Kirschtorte

Mustanmetsän kakku

Pohja:

200 g voita

2 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

4 munaa

4 dl vehnäjauhoja

1,5 dl kaakaojauhetta

1 dl mantelijauhetta

0,5 dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

2 dl maitoa

Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi. Sekoita munat yksitellen vaahtoon. 

Lisää vuorotellen maitoa ja keskenään sekoitettuja kuiva-aineita. Vatkaa tasaiseksi.

Paista korppujauhotetussa vuoassa (halkaisija 22-24cm) 175 asteessa n. 50 minuuttia.

Täyte ja kuorrute:

2 dl kermaa

2 dl ranskankermaa

0,5 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita muut aineet vaahdon joukkoon.

Leikkaa kakku kolmeen osaan ja kostuta laimennetulla kirsikkaliköörillä n. 1dl. 

Mehu tai sokerivesikin käyvät. 

Täytteeksi myös:

1 dl kirsikkahilloa

500 g  tuoreita kirsikoita (säästä osa kirsikoista kakun päälle)

Levitä jokaiseen väliin kirsikkahilloa, kermaa ja kirsikanpaloja. 

Jätä osa kermasta kakun päälle.

Pinnalle lisäsi raastettua maitosuklaata.