Mustikkapiirakka

Minä en tykkää/jaksa poimia mustikoita... 

ainakaan mielettömiä määriä, mutta aina nyt yhteen piirakkaan 

ja vähän syömämarjoiksi kuitenkin :)

Pohja:

150 g voita

1 dl sokeria

1 kananmuna

2 dl vehnäjauhoja

1 dl grahamjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Sulata voi ja sekoita jäähtyneeseen voisulaan sokeri ja kananmuna. 

Lisää taikinaan keskenään sekoitetut kuiva-aineet. 

Painele piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte:

1 prk kermaviiliä

1 dl sokeria

1 kananmuna

mustikoita

Sekoita täytteen ainekset keskenään ja levitä pohjan päälle. 

Ripottele mustikat täytteen pinnalle.

Paista 175 asteessa n. 40 minuuttia.

Key Lime Pie

Pohja:

200 g digestive-keksimuruja

100 g voisulaa

2 rkl sokeria

Sekoita ainekset keskenään ja painele leivinpaperilla vuoratun,

 halkaisijaltaan 24 cm irtopohjavuoan pohjalle.

Paista 175 asteessa n. 8 minuuttia.

Täyte:

5 kananmunan keltuaista

400 g kondensoitua maitoa

1 dl lime mehua (n. 3 limeä)

2 tl limen raastettua kuorta

Vaahdota keltuaiset, lisää kondensoitu maito vatkaten. 

Lisää limemehu ja kuoriraaste. Kaada täyte pohjan päälle ja 

paista vielä n. 15 minuuttia.

Anna hyytyä jääkaapissa kolmisen tuntia.

Koristele kermavaahdolla ja lime-viipaleilla.

  

 

 

Raparperi-Mansikka-Täytekakku

Raparperihilloke:

1 l raparperipaloja

2 dl sokeria

2 rkl vettä

Laita kaikki ainekset kattilaan ja keitä hiljalleen, 

kunnes raparperi on pehmeää ja seos sakeaa.  Jäähdytä. 

Kakkupohja:

5 munaa

2 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

50 g voita sulatettuna

1,5 dl raparperihilloketta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, 

lisää varovasti  keskenään sekoitetut kuiva-aineet. 

Sekoita raparperihillokkeeseen voisula ja lisää seos taikinan joukkoon.

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan.

Paista 175 asteessa n. 35 minuuttia.

Täyte ja päällys:

4 dl kermaa

1 prk maitorahkaa

0,5 dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

5 dl mansikoita paloina

2,5 dl raparperihilloketta

Kostutukseen 1,5 dl maitoa

Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää rahka johon on sekoitettu sokerit.

Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan, 

kostuta maidolla ja laita väleihin hilloketta, mansikanpaloja sekä

kermaseosta. Jätä kermaseosta myös kakun päälle.

Koristele mansikoilla.  

Oravalla puussa...

...käpy oli suussa. 

Pieni orava tuhoaa taas systemaattisesti sembramännyn käpyjä

 eikä edes siivoa pudottamiaan roskia... ;)

On se kyllä muuten niin suloinen :)

kesätunnelmia

Juhannuksena pitää aina kerätä maljakot täyteen luonnonkukkia :)

 Mies hakee koivunoksat ja me naiset sitten kukkaset.

 Aurinkoisista paikoista löytyi jopa kypsiä mansikoita ja mustikoitakin. 

Vadelmanraakileita on myös valtavasti!

 

 Eetu pääsi myös maistelemaan mustikoita, tykkäsi kyllä varvuista enemmän!

Tuo Eetun "kesämökki" on todella kiva, ei tarvitse häkkiä rahdata mukana.

Hevosia olen käynyt rapsuttelemassa pitkästä aikaa.

Pari laidunkuvaakin tuli kännykällä napattua :)

 Lauma säikähti jotain ja laukkasi hännät tötteröllä ylös rinteeseen. 

Harmi, kun olivat niin kaukana.

Juhannuksen mansikkakakku

Ei juhannusta ilman mansikkakakkua!!! Ja koska juhannus ollaan yleensä

vietetty mökillä, niin mahdollisimman helpolla ja vaivattomalla meiningillä 

yritetään mennä. Nytkin paistoin pohjan kotona valmiiksi.

 Suklainen pohja, välissä mansikkahilloa sekä mansikkarahka-kermavaahtoa.

Kostutus vaniljamaidolla. Koristelu tyttären käsialaa :)

 Seuraavaksi on leipomislistalla raparperi-mansikkakakkua

 kesäloman alkamisen kunniaksi :)

Kesä!!!

Kesä on tullut ja kaikkialla kasvaa herkkuja!!!

Paljon muutakin mukavaa on tapahtunut. 

Täytin 25. toukokuuta kaksi vuotta ja sain silloinkin herkkuja, tottakai! 

Olen myös opetellut ulkoilemaan valjaissa. 

Emäntä väittää, että sinkoilen vain sinnetänne, 

mutta täytyyhän sitä vähän ilosta hyppiäkin!!!

Ja kuten kuvista näkee, niin osaan minä poseeratakin ihan nätisti!

Ja ihan kanituomarikin pääsi kehumaan,

 kun emäntä käytti minua eläinkaupan leikkimielisessä PET-näyttelyssä.

 Arvostelupaperissa lukee monta monta kertaa hyvä, mahtava, ihana. 

Ihan tässä ylpistyy ;)

Sain jopa kunniamaininnan!

 Niin ja palkinnoksi tuli myös herkkuja :D