Pähkinäinen omenapiirakka

 Tämmöinen kokeilu tälläkertaa. Hieman pääsi ylipaistumaan, 

mutta hyvää oli ja kaikki tuli syötyä :D

 Pohja:

3 1/2 dl vehnäjauhoja
voit korvata osan jauhoista kookosjauholla
125 g voita kuutioina
1 tl vaniljasokeria
1 kananmuna
2 rkl kylmää vettä
Täyte:
6-8 omenaa
1/2 tl kardemummaa
2 tl kanelia
1/2 tl inkiväärijauhetta
1/2 dl ruokosokerisiirappia tai vaahterasiirappia
1 dl   sekalaisia pähkinöitä vähän rouhittuna

Sekoita vaniljasokeri jauhoihin. Nypi voi joukkoon. Lisää muna ja vähän kylmää vettä. Sekoita käsin kiinteäksi taikinaksi. Älä vaivaa taikinaa.

Litistä taikina ja kääri se kelmuun. Nosta jääkaappiin puoleksi tunniksi jähmettymään.

Painele taikina noin 20 x 32 cm -kokoisen piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Siivuta omenat ja nostele ne limittäin pohjan päälle. 

Ripottele mausteet ja pähkinät sekä valuta siirappi omenoiden päälle.

Paista 225 asteessa n.25 minuuttia.

Tarjoile vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

Amerikkalainen omenapiiras

Omenoita piisaa tähän aikaan vuodesta :)

Meillekin niitä on saatu kilotolkulla, vaikkei omaa puuta pihalla ole.

Olen tehnyt muutaman erillaisen omenapiiraan ja tässä ensimmäinen kokeilu.

Ohje löytyi Maku.fi sivustolta.

 Tässä linkki ohjeeseen:

Amerikkalainen omenapiiras

 

 

Kaverisynttäreiden muffinssit

Meillä vietettiin tytön 10-vuotis kaverisynttäreitä mukavan pienellä porukalla.

Tarjolla oli herkkuja, kakun sijasta muffinsseja ja ohjelmana elokuvan katselua. 

Kakkua en enää lastenkutsuille viitsi tehdä, kun se jää syömättä, 

eikä kukaan sitä tuntunut kaipaavankaan.

 

 Raffeleita, poppareita, viinirypäleitä, keksejä ja karkkeja :)

 Suklaamuffinsseja kermavaahdolla ja nonparelleilla :)

Popparikupit tilasin Coloresta. 

 

 Elokuvana Madagascar 3

Mukavat synttärit vietettiin pienellä vaivalla ja ilman stressiä!

Ja elokuvaa oli hauska itsekin katsella.

Tomaattikakku

Voileipäkakkuun sain ohjeen Ulla Svenskin Suloiset Suolaiset kirjasta.

Pieniä muutosia tein, mutta aika tarkasti ohjeen mukaan kuitenkin :)

Pohjaksi iso paketti täysjyväpaahtoleipää.

Kostutus kasvisliemellä.

Täyte:

150g mustapippurituorejuustoa

150g ruohosipulituorejuustoa

100g creme fraichea

4 tomaattia pilkottuna ja valutettuna

paprika kuutioituna

50g aurinkokuivattua tomaattia paloiteltuna

1dl rucolaa silputtuna

0,5dl basilikaa silputtuna

0,5dl ruohosipulia silputtuna

150g mozzarellaraastetta

mustapippuria 

 Kuorrutuksessa on 200g aurikokuivattutomaatti-tuorejuustoa ja 50g ruohosipulituorejuustoa sekä creme fraichea. 

( jostain kumman syystä tämä kääntää osan vaakakuvista pystyyn...)

Vadelmasuklaakakku

Tytön synttäreitä juhlittiin sukulaisten kera toissaviikonloppuna.

Neitokaisen toiveesta tein suklaakakkupohjan ja 

väliin tuli vadelmahilloa sekä vadelmarahkaa.

En päässyt tätäkään koristelemaan, 

pohjustuksen sain sentään tehdä :D

Täytyy sanoa, että on minulla taitava tyttö <3

Banoffee

Pohja:

300 g digestive-keksejä
100 g voita

Täyte:

1 prk  Karamellisoitua kondensoitua maitoa

 2,5 dl VispiCremeä
2 rkl vaniljasokeria
2 banaania

Murskaa keksit ja sekoita sulatettu rasva tasaiseksi seokseksi keksien kanssa. 

Painele 24 cm irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. 

Laita vuoka kylmään ja valmista täyte.

Levitä valmiiksi karamellisoitu kondensoitu maito (toffee) pohjan päälle. 

Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta vaniljasokerilla.

 Pilko yksi banaani toffeen päälle ja levitä banaanien päälle kermavaahto. 

Pilko toinen banaani kermavaahdon päälle. 

Koristele kaakaojauheella.

 Vinkki!

  Jos käytät tavallista kondensoitua maitoa niin kaada se mikronkestävään kulhoon
 ja keittele mikrossa 500W n. 5-6 minuutin ajan välillä sekoittaen. 

Vahdi koko ajan, ettei toffee kiehu yli kulhosta! 
 Toinen tapa valmistaa toffee on keittää säilykepurkkia noin kolme tuntia kattilassa.

Iloiset muffinssit :)

Heinäkuun satoa nämä suklaamuffinssit, joita tarjottiin tytön nimipäivillä.

Pahvisen telineen olen ostanut joskus Tiimarin alennusmyynnistä :)

 Koristelu ja pursotukset sankarin tekemiä <3